Nuestras materias primas (botánicos, cítricos y aguardiente de grano 96% ABV) son enviadas desde nuestros proveedores locales a nuestra planta de producción en el barrio de Doctores de la Ciudad de México.

Retiramos la parte blanca de las cáscaras de los cítricos (principalmente pomelo) y pesamos y preparamos el resto de los ingredientes para la maceración. Después, lo metemos todo en una bolsa de tela.

Luego los ingredientes se maceran en un tanque de acero inoxidable con el aguardiente de cereales neutro previamente diluido con agua hasta alcanzar el 50% ABV comenzando el proceso de 7 días donde los ingredientes activos y aceites esenciales son disueltos por el alcohol.

Luego filtramos la maceración para eliminar los sedimentos. Para mezclarla y endulzarla, la mezclamos con un jarabe que elaboramos con néctar de agave y agua para reducir el alcohol del 50% al 18%. Finalmente, añadimos colorante natural de camote y cochinilla. Tras 24 horas y una segunda filtración, el líquido está listo.